4. Fischwirtschafts-Gipfel 2017 in Hamburg

Die Fischbestände der Weltmeere sind dramatisch von Überfischung bedroht. Fisch aus Aquakultur wird deshalb als nachhaltige Alternative gehandelt. Wie tiergerecht ist aber die Kultivierung von Speisefischen? Und wo liegen die Herausforderungen einer wirklich nachhaltigen Erzeugung von Fisch? Geniessenschaftler Stefan Johnigk sucht auf dem „Fischwirtschafts-Gipfel 2017“ die Diskussion mit Experten aus Wissenschaft und Forschung, Einkaufsentscheidern aus dem Lebensmittelhandel, dem Foodservice und Politikern.

Anmeldung und Programm unter http://www.fischmagazin.de/fischwirtschaftsgipfel